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氣炸手撕杏鮑菇
食材:
杏鮑菇*3大根
鹽*2小匙
蛋黃*1顆
乳清蛋白粉*少許
作法:
1. 杏鮑菇隨意手撕成條狀
2. 撒鹽輕拌1-2分鐘, 直到有點出水
3. 杏鮑菇泡水輕揉一下
4. 把泡過水的杏鮑菇撈起擠乾
5. 擠乾的杏鮑菇加入蛋黃及少許蛋白粉, 攪勻
6. 烤盤刷點油防沾黏
7. 杏鮑菇大致平舖在烤盤上, VOTO氣炸烤箱180度 20分鐘, 中途可以稍微翻拌一下
8. 完成後撒上胡椒鹽, 或任何喜歡的調味粉, 完成~
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